按照《關于印發(fā)新鄉(xiāng)市2024 年夏季食品安全專項整治行動方案的通知》（新市監(jiān)〔2024〕115 號）文件要求，獲嘉縣市場監(jiān)管局以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，嚴格落實“四個最嚴”要求，根據(jù)夏季食品安全特點，針對夏季食品安全事件易發(fā)、高發(fā)問題和群眾反映強烈、社會危害大的突出問題，強化措施，嚴格監(jiān)管，積極預防和控制食品安全事故和輿情事件發(fā)生，有力保障了人民群眾飲食安全，維護社會和諧穩(wěn)定。

一、工作開展情況

（一）迅速部署

縣市場監(jiān)督管理局會同縣委網(wǎng)信辦、縣教育體育局、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)生健康委員會、縣糧食和物資儲備局等單位聯(lián)合印發(fā)了《獲嘉縣2024年夏季食品安全專項整治行動方案》，明確工作重點，組織召開夏季食品安全專項整治工作會，按照“政府負責、部門協(xié)調(diào)、多方聯(lián)動”的工作機制，迅速部署落實該項工作。

（二）重點監(jiān)管

1.校園食品安全整治工作

一是督促履行主體責任。組織開展學校食品安全工作會，督促學校食堂進一步落實食品安全主體責任，科學防控安全風險，切實落實自查自評，嚴格查驗進貨原料，規(guī)范加工制作行為，提升食品安全管理水平。二是嚴格學校食堂準入，開展學校食堂經(jīng)營許可管理檢查，監(jiān)督指導學校食堂建立健全各項食品安全管理制度，改善提高硬件設施水平。三是嚴格查驗進貨原料。監(jiān)督指導學校食堂嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴格索證索票，明確專人負責食品原料進貨查驗和臺賬記錄。四是規(guī)范加工制作行為，監(jiān)督指導學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透，生熟、葷素食品分開存放，按規(guī)定對加工場所、相應設施設備、餐飲具進行清洗消毒，做好食品留樣，按規(guī)定的溫度和時間貯存、配送、供應食品。五是加強專項抽檢監(jiān)測，突出重點品種、重點風險，加大對學校食堂、校外供餐單位及食品供貨商的抽檢頻次，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法依規(guī)開展核查處置。六是嚴懲違法違規(guī)行為，嚴格監(jiān)督執(zhí)法，強化行紀銜接、行刑銜接，加大違法違規(guī)行為查處力度，加大重大案件查辦、典型案例曝光力度，涉嫌犯罪的一律移送公安機關依法嚴厲打擊。

6月以來，共排查學校食堂108家，累計督促整改學校各類食品安全問題72條。今年以來，共抽檢學校及校園周邊各類食品166批次，發(fā)現(xiàn)不合格2批次，均已完成核查處置，抽檢不合格情況已通報教育部門。

2.養(yǎng)老機構食品安全整治工作

制定《獲嘉縣養(yǎng)老服務領域食品安全問題專項治理行動工作方案》，明確工作要求，細化專項整治工作時間路線圖，切實加強對養(yǎng)老機構食品安全的監(jiān)督檢查力度。開展全面排查，通過開展專項治理行動，著力解決養(yǎng)老服務領域食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全存在風險隱患等問題，保障養(yǎng)老機構就餐人員食品安全。今年以來，共排查養(yǎng)老機構17家，發(fā)現(xiàn)并整改問題46條。

3.網(wǎng)絡餐飲服務食品安全整治工作

印發(fā)《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全整治工作實施方案》，獲嘉縣局召開網(wǎng)絡餐飲服務平臺食品安全責任約談會，分管領導帶隊督導了獲嘉縣網(wǎng)絡供餐專項整治工作進展情況，并按要求組織開展獲嘉縣網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項監(jiān)督檢查，經(jīng)排查，獲嘉縣入網(wǎng)餐飲服務提供者505家，目前開展監(jiān)督檢查累計300余人次，查處違法違規(guī)案件7起。通過開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治，進一步普及了食品安全法律法規(guī)，規(guī)范了網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營秩序，推動了食品經(jīng)營單位落實主體責任。

4.肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作

為進一步加強肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，結合市局要求和全縣市場監(jiān)管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作安排，獲嘉縣認真組織開展肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治。制定《獲嘉縣肉類產(chǎn)品專項整治行動工作計劃》，成立工作專班，明確責任分工和時間節(jié)點，全面開展排查整治工作，有效推進該項工作落實。組織各基層所、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位召開肉制品專項整治工作部署會、生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩個責任”推進會，并對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位以視頻教學等方式開展培訓，進一步提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。截至目前，排查368家次，排查整治問題108條，立案3起，目前問題均整改到位。

5.開展皮凍類肉制品專項整治行動。

按照新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局《關于開展皮凍類肉制品專項整治行動的通知》要求，組織開展皮凍類肉制品專項整治，督促皮凍類肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實食品安全主體責任，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，提高皮凍類肉制品質(zhì)量安全水平，維護廣大人民群眾舌尖上的安全，截至目前，共抽檢皮凍食品生產(chǎn)經(jīng)營者4批次，均合格。

6.食品“三小”治理提升專項行動。

堅持整頓治理和規(guī)范提升相結合，鞏固深化“三小”綜合治理成果，健全完善規(guī)章制度和監(jiān)管舉措，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和生產(chǎn)經(jīng)營行為，加大日常監(jiān)管和違法行為懲治力度，開展規(guī)范提升和示范創(chuàng)建活動，引導“三小”向標準化、規(guī)范化、集約化轉(zhuǎn)型升級，全面提升“三小”食品安全水平，按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批”工作總基調(diào)，通過三年的努力，目前食品小作坊、小經(jīng)營店“6S”規(guī)范化建設覆蓋率分別達到90%以上，食品小經(jīng)營店（小餐飲）實施明廚亮灶覆蓋率達到80%以上，食品“三小”登記備案率100%。

7.開展桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。

按照《新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局關于開展桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)專項檢查的通知》要求，組織獲嘉縣4家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)召開獲嘉縣桶裝飲用水專項整治工作部署會，參會企業(yè)分別就落實食品安全主體責任工作進行了表態(tài)。對桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督抽檢，目前發(fā)現(xiàn)不合格飲用純凈水1批，目前正在核查處理中。

8.組織開展監(jiān)督抽檢和食品安全快檢工作。

6月以來，縣級抽檢完成316批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品10批次。開展食品安全快速檢測，6月以來，已快檢213批次，均合格。

三、下步打算

下一步，我局將在“排查整治上下功夫、重點時段上下功夫、壓實責任上下功夫、輿情處置上下功夫”，進一步強化措施，突出重點，狠抓落實，堅決防范和遏制各類食品安全事故和輿情事件發(fā)生，確保全縣食品安全，提高群眾消費滿意度。